Cuite sur une pierre à pizza !
Vous avez besoin de
- Idéalement, une pierre à pizza grillart 😉
- Un peu de farine pour saupoudrer
Ingrédients pour 2 pizzas
Pour la pâte à pizza :
- 250 ml d'eau tiède
- 500 g de farine (type 405)
- 1 cube de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de sucre
Pour la sauce tomate :
- 1 boîte de tomates entières (400 g)
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic, origan & romarin
- 1 pincée de sel & poivre
Pour la pizza :
- 300 - 400 g de tomates cerises
- 2 boules de mozzarella
- 2 cuillères à soupe d'épices à pizza
- 1 bouquet de basilic (environ 20 g)
Préparation de la pâte
Pour la pâte à pizza, versez l'eau tiède dans un saladier, émiettez la levure dedans, mélangez bien avec le sel et une pincée de sucre. Laissez lever 10-15 minutes.
Tamisez la farine dans un saladier, versez l'huile et le liquide sur la farine et pétrissez bien. Pétrissez d'abord avec le crochet d'un mixeur pendant au moins 5 minutes, puis à la main. La pâte sera ainsi lisse et souple. Si la pâte colle, ajoutez simplement un peu plus de farine.
Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer environ 30-40 minutes dans un endroit chaud. Coupez la pâte en deux et étalez-la sur un plan de travail fariné pour former une pizza.
Préparation de la sauce tomate
Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux et faites-les revenir à feu moyen avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates et écrasez-les à la fourchette. Remuez la sauce tomate avec une cuillère en bois et assaisonnez avec les herbes.
Enfin, salez et poivrez. Laissez mijoter la sauce tomate à feu doux pendant environ 10 minutes.
Préparation de la pizza
Préchauffez la pierre à pizza à la chaleur maximale dans le four pendant environ 20-30 minutes.
Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza. Coupez la mozzarella en fines tranches et répartissez-la sur la sauce tomate.
Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les également sur la pizza avec le basilic. Enfin, répartissez une cuillère à soupe d'épices à pizza sur chaque pizza.
Saupoudrez la pelle à pizza d'un peu de farine et glissez-la sous la pizza. Placez la pizza sur la pierre à pizza, retirez vivement la pelle à pizza et faites cuire à 250°C – 300°C pendant environ 10 minutes. Lorsque la pizza est cuite, saupoudrez de basilic frais et dégustez !
C'est aussi simple que ça pour un goût délicieux. 😊
Vous aimez cette recette, vous avez des questions ou une autre demande ? 😊 Faites-le nous savoir et laissez un commentaire !
Retrouvez les dernières actualités et recettes en avant-première sur notre chaîne Instagram ! Suivez-nous sur grillart_official
