Pain pita (galette grecque)

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre dans un bol.
2. Ajouter l'eau tiède et pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains. Ne vous inquiétez pas si la pâte est encore relativement sèche à ce stade !
3. Ensuite, frottez vos mains avec 1 c. à s. d'huile d'olive et pétrissez la pâte. Répétez ce processus 3 fois.
4. Presque terminé ! Vous et la pâte devez vous reposer 30 minutes. 😎
   
5. Continuons : divisez la pâte en 4 morceaux et laissez-la reposer encore 30 minutes. 🙌
6. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et un peu de farine. Attention : ne pas étaler trop finement ! Plus c'est fin, plus c'est croustillant. Plus c'est épais, plus c'est moelleux.
7. Piquez plusieurs trous dans la pâte étalée avec une fourchette. Cela n'est nécessaire que si vous comptez garnir les pitas. Le fait de piquer rend la pita plus flexible et l'empêche de se déchirer.
8. Mettez-la sur la pierre à pizza ou sur le tapis de barbecue! Lors de la préparation sur une pierre à pizza, au four ou sur le tapis de barbecue , vous n'avez pas besoin d'huile supplémentaire.

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