Qu'est-ce qui se cache vraiment derrière tout ça et comment ça marche ?

Tout sur les Wood Wraps - les conseils et informations les plus importants pour un arôme spécial

Les Wood Wraps sont des accessoires de barbecue encore peu connus, mais qui en valent la peine ! L'un des plus grands avantages est que les grillades sont protégées des flammes, ce qui rend la cuisson beaucoup plus douce et se ressent nettement dans le goût. Un autre avantage est que les grillades restent juteuses, car elles ne dégoulinent pas sur les flammes mais restent sur le papier de cuisson.
La raison principale pour laquelle on s'équipe de Wood Wraps est très claire : L'arôme unique et incomparable !

Faire des grillades avec des Wood Wraps, c'est garanti !

Le poisson le plus souvent grillé sur une planche à fumer est clairement le saumon, mais on peut aussi utiliser de la viande ou des légumes.

1. Étape : Plonger les Wood Wraps dans l'eau. Pour obtenir un excellent arôme fumé et éviter que la planche à fumer ne brûle au contact de la flamme, elle doit être immergée dans l'eau. Environ 30 minutes suffisent. ASTUCE : Vous pouvez aussi ajouter un peu de whisky, de vin ou de jus de fruits à l'eau, cela donnera un arôme très spécial.

2. Étape : C'est vous qui décidez quel aliment envelopper, nous recommandons un filet de saumon, mais c'est entièrement à vous de voir. Préparez vos grillades, comme on le voit ici, en affinant le filet de saumon avec du citron et un peu d'épices.

3. Étape : Déposez les grillades sur le papier de cuisson et mettez-les sur le gril à environ 200°C. Veillez à placer le Wood Wrap sur la chaleur directe au début, afin que le wrap puisse commencer à fumer. N'oubliez pas de fermer le couvercle.

4. Étape : Après environ 3 minutes (selon la chaleur), vérifiez que le Wood Wrap ne brûle pas. Si le dessous est légèrement noir, tournez le wrap pour qu'il soit légèrement brûlé de tous les côtés, puis poussez-le sur la chaleur indirecte afin que le Wood Wrap ne brûle pas et que le saumon ou d'autres grillades puissent finir de cuire.

5. Étape : Le temps de cuisson varie selon les aliments à griller. Pour le saumon, on le reconnaît le mieux lorsque la protéine est visible. Parfait, vous avez terminé ! Laissez cet arôme très spécial fondre sur votre langue et surprenez votre famille et vos amis !

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