Schweinemedaillons im Speckmantel

Super schnell und easy zubereitete Schweinemedaillons im Speckmantel. Unvergleichlich lecker und zart!

Was du brauchst

• Spieße aus Holz oder Metall

Zutaten für 2 Personen

• 500g Schweinefilet
• Ca. 12 Scheiben Bacon
• 4EL Sonnenblumenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Befreie zuallererst das Schweinefilet von der Silberhaut und schneide sichtbares Fett ab.

Als nächstes bereite die Marinade zu. Vermische das Öl mit dem Salz und dem Pfeffer und presse die Knoblauchzehe hinein.

Anschließend schneide das Filet in 2,5-3 cm dicke Scheiben. Umwickle dann den Rand der Scheiben mit einer Scheibe Bacon. Stecke die einzelnen Medaillons auf Spieße damit sich der Speck nicht vom Filet lösen kann. Nun pinsle die Filets mit der Marinade ein.

Grille jetzt die Schweinemedaillons bei hoher Hitze nur wenige Minuten (maximal 5 Minuten pro Seite) und wende sie dabei einmal.

Gib nun deine Schweinemedaillons im Speckmantel von den Spießen und lass sie dir schmecken.

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