Gegrilltes Club Sandwich

Ein Klassiker!

Was du brauchst

• Gas- oder Holzkohlegrill
• 2 Zahnstocher

Zutaten für 2 Personen

• 6 Scheiben Toast
• 6 Bacon-Streifen
• 1 Tomate
• 1 Avocado
• 2 Gewürzgurken
• 3 Eier
• 4 Scheiben Mozzarella
• 1 Salatherz
• 1 EL Dijon-Senf
• 100 ml Sonnenblumenöl
• eine halbe Limette
• BBQ-Sauce
• 6 Scheiben Hühnchenbrustaufschnitt
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

Zuallererst, heize deinen Grill an.

Danach koche 2 Eier im Wasserbad für ca. 7 Minuten.

Für die Mayonnaise, brauchst du das dritte Ei. Trenne das Eigelb vom Eiklar und gib das Eigelb mit dem Limettensaft und dem Senf in eine Schüssel. Nimm das Sonnenblumenöl zur Hand und einen Schneebesen. Nun gib unter ständigem Rühren langsam und tröpfchenweise das Sonnenblumenöl hinzu. Rühre alles solange mit dem Schneebesen, bis das Öl sich mit den restlichen Zutaten gut verbunden hat und eine cremige Textur entsteht. Nun kannst du 1 Gewürzgurke klein würfelig schneiden, damit die Mayonnaise verfeinern und zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wasche den Salat und schneide ihn in feine Streifen. Danach gibt die Hälfte der Mayonnaise zum geschnittenen Salat dazu und vermenge sie miteinander.

Die fertig gekochten Eier können jetzt in Scheiben geschnitten werden. Schneide die Tomate, Avocado und die zweite Gewürzgurke in Streifen.

Ab auf den Grill! Nun kannst du den Bacon auf den Grill geben und das Toastbrot ebenfalls auf dem Griller rösten. Wenn der Bacon und das Toastbrot eine schöne Farbe haben und schön knusprig sind, kann das Sandwich belegt werden!

Nimm zwei Scheiben Toast und belege sie mit Salat, Tomate, Mozzarella und Hühnchenbrust. Nimm zwei weitere Scheiben Toast, bestreiche sie auf beiden Seiten mit der Mayonnaise und lege sie jeweils auf die ersten beiden belegten Toastscheiben. Darauf legst du dann die Avocado, das Ei und zu guter Letzt den gegrillten Bacon. Jetzt noch etwas BBQ-Sauce darauf geben und mit den letzten beiden Toastscheiben abschließen. Damit das Ganze auch gut zusammenhält, drücke die Sandwiches etwas an, fixiere sie mit jeweils einem Zahnstocher und schneide sie in zwei gleiche Hälften.

Jetzt reinbeißen und genießen!

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