Wat zit er echt achter en hoe werkt het?
Alles over Wood Wraps – de belangrijkste tips en informatie voor dat bijzondere aroma
Wood Wraps zijn nog een wat onbekend barbecueaccessoire, maar ze zitten er vol mee! Een van de grootste voordelen is dat het barbecuegerecht is afgeschermd van de vlammen, waardoor het veel schoner wordt gebarbecued en dit duidelijk merkbaar is in de smaak. Een ander voordeel is ook dat het barbecuegerecht sappig blijft, omdat het niet op de vlammen druppelt maar op het barbecuepapier blijft.
De belangrijkste reden waarom je Wood Wraps aanschaft is overduidelijk: het unieke en onvergelijkbare aroma!
Barbecuen met Wood Wraps, zo werkt het gegarandeerd!
Het meest gebruikte barbecuegerecht op een rookplank is overduidelijk zalm, maar vlees of groenten kunnen ook worden gebruikt.
Stap 1: De Wood Wraps in water dompelen. Om een uitstekend rookaroma te creëren en te voorkomen dat de rookplank bij contact met de vlammen verbrandt, moet deze in water worden gedompeld. Ongeveer 30 minuten is voldoende. TIP: Je kunt ook wat whisky, wijn of vruchtensap bij het water toevoegen, dat zorgt voor nog een bijzonder aroma.
Stap 2: Je beslist welk barbecuegerecht je inwikkelt, wij raden een zalmfilet aan, maar dat ligt helemaal bij jou. Bereid je barbecuegerecht voor, zoals hier te zien is, verfijn het zalmfilet met citroenen en wat kruiden.
Stap 3: Barbecuegerecht op het barbecuepapier leggen en bij ca. 200°C op de barbecue leggen. Zorg ervoor dat je de Wood Wrap aan het begin op de directe hitte legt, zodat de wrap kan beginnen te roken. Vergeet niet de deksel te sluiten.
Stap 4: Na ongeveer 3 minuten (afhankelijk van de hitte), controleren of de Wood Wrap niet aanbrandt. Als de onderkant licht zwart is, draai je de wrap, zodat hij aan alle kanten licht aangebrand is, schuif hem dan naar indirecte hitte, zodat de Wood Wrap niet verbrandt en de zalm of ander barbecuegerecht nog verder kan garen.
Stap 5: Afhankelijk van het barbecuegerecht verschilt de bereidingstijd. Bij zalm zie je het het beste als het eiwit zichtbaar is. Perfect, nu ben je klaar! Laat het bijzondere aroma op je tong smelten en verras je familie & vrienden!
Klik hier en bekijk de rookplanken in onze shop: Premium Wood Wraps
