Cosa c'è veramente dietro e come funziona?

Tutto sulle Wood Wraps - i consigli e le informazioni più importanti per un aroma speciale

Le Wood Wraps sono un accessorio per il barbecue ancora poco conosciuto, ma hanno un grande potenziale! Uno dei maggiori vantaggi è che il cibo da grigliare è protetto dalle fiamme, rendendo la cottura molto più delicata e questo si traduce in un sapore notevolmente migliore. Un altro vantaggio è che il cibo rimane succoso, poiché non gocciola sulle fiamme ma rimane sulla carta da barbecue.
Il motivo principale per cui si acquista un Wood Wrap è molto chiaro: l'aroma unico e ineguagliabile!

Grigliare con le Wood Wraps, ecco come funziona!

Il cibo più comunemente utilizzato su una tavoletta per affumicatura è chiaramente il salmone, ma si possono usare anche carne o verdure.

Fase 1: Immergere le Wood Wraps nell'acqua. Per ottenere un eccellente aroma affumicato e per evitare che la tavoletta si bruci a contatto con la fiamma, deve essere immersa nell'acqua. Circa 30 minuti sono sufficienti. CONSIGLIO: Puoi anche aggiungere un po' di whisky, vino o succo di frutta all'acqua, questo darà un aroma speciale aggiuntivo.

Fase 2: Decidi quale cibo avvolgere, noi consigliamo un filetto di salmone, ma questo dipende interamente da te. Prepara il cibo, come mostrato qui, affinando il filetto di salmone con limone e un po' di spezie.

Fase 3: Appoggiare il cibo sulla carta da barbecue e metterlo sulla griglia a circa 200°C. Assicurati di posizionare inizialmente la Wood Wrap sul fuoco diretto, in modo che la wrap possa iniziare a fumare. Non dimenticare di chiudere il coperchio.

Fase 4: Dopo circa 3 minuti (a seconda del calore), controllare che la Wood Wrap non bruci. Se è leggermente nera sul lato inferiore, girare la wrap in modo che sia leggermente bruciata su tutti i lati, quindi spostarla sul fuoco indiretto, in modo che la Wood Wrap non bruci e il salmone o altro cibo possa finire di cuocere.

Fase 5: Il tempo di cottura varia a seconda del cibo. Per il salmone, il modo migliore per capirlo è quando l'albume è visibile. Perfetto, ora hai finito! Lascia che l'aroma speciale si sciolga sulla tua lingua e sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici!

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