Medaglioni di maiale avvolti nella pancetta, preparati in modo super veloce e facile. Incomparabilmente deliziosi e teneri!
Cosa ti serve
- Spiedini di legno o di metallo
Ingredienti per 2 persone
- 500g di filetto di maiale
- Circa 12 fette di pancetta affumicata
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 spicchio d'aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione
Per prima cosa, libera il filetto di maiale dalla pellicola argentea e taglia via il grasso visibile.
Successivamente, prepara la marinata. Mescola l'olio con il sale e il pepe e spremi l'aglio.
Poi, taglia il filetto a fette spesse 2,5-3 cm. Avvolgi il bordo delle fette con una fetta di pancetta. Infila i singoli medaglioni sugli spiedini in modo che la pancetta non si stacchi dal filetto. Ora spennella i filetti con la marinata.
Griglia i medaglioni di maiale a fuoco alto per pochi minuti (massimo 5 minuti per lato) e girali una volta.
Ora togli i medaglioni di maiale avvolti nella pancetta dagli spiedini e gustali.
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