Médaillons de porc au lard faciles et super rapides à préparer. Incroyablement délicieux et tendres !
Ce dont vous avez besoin
- Brochettes en bois ou en métal
Ingrédients pour 2 personnes
- 500g de filet de porc
- Environ 12 tranches de bacon
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Poivre
Préparation
Retirez d'abord le filet de porc de la membrane argentée et coupez le gras visible.
Ensuite, préparez la marinade. Mélangez l'huile avec le sel et le poivre, puis pressez la gousse d'ail.
Coupez ensuite le filet en tranches de 2,5 à 3 cm d'épaisseur. Enroulez ensuite le bord des tranches avec une tranche de bacon. Enfilez les médaillons individuels sur des brochettes afin que le lard ne se détache pas du filet. Badigeonnez maintenant les filets avec la marinade.
Faites griller les médaillons de porc à feu vif pendant seulement quelques minutes (maximum 5 minutes par côté) en les retournant une fois.
Retirez les médaillons de porc au lard des brochettes et dégustez-les.
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